Сумасшедший пирог "Crazy Cake"
В переводе с английского "Crazy Cake" означает сумасшедший пирог. Такое название этой выпечке дано за изумительный вкус. Рецепт этого чудесного сумасшедшего пирога "Crazy Cake" я узнала несколько лет назад и с тех пор готовлю его очень часто. А в Пост - это вообще мой фаворит. Рецепт этого пирога просят все, кто бы его не попробовал. А когда люди узнают, что наивкуснейшая выпечка - постная, то очень удивляются и не верят. Я пеку этот пирог и в классическом варианте, и с добавлением замороженных или свежих ягод, фруктов. Верх пирога покрываю шоколадной помадкой, что делает его более насыщенным и вкусным. Попробуйте приготовить этот пирог и вы удивитесь, что из довольно скромного набора продуктов может получиться такая замечательная и вкусная выпечка!
Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" потребуется:
мука - 1,5 стакана;
какао-порошок - 3 ст. л.;
сода - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
сахар - 1 стакан;
растительное масло - 1/4 стакана;
вода - 1 стакан;
уксус - 1 ст. л.;
кофе растворимый сухой порошок - 1 ч. л.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКИ:
какао - 2 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
цукаты из сухофруктов - 50 г;
арахис - 30 г.
Для начала смешаем в миске муку и соль.
К мучной смеси добавим какао и соду, перемешаем.
В другой миске соединим и перемешаем сахар, масло, воду, уксус и кофе.
Размешивать надо тщательно (до растворения сахара).
Соединим обе смеси в глубокой миске и размешаем до получения однородной массы.
Тесто для сумасшедшего пирога "Crazy Cake" получается достаточно жидким, похожим на сметану. Застилаем форму для выпечки пирога пергаментной бумагой, смазываем ее оливковым или растительным маслом и присыпаем мукой. В форму для выпечки перекладываем тесто.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40-45 минут. Готовность проверяем лучинкой - при прокалывании готового пирога лучинка должна остаться сухой, без следов теста.
Очень вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" готов. Его верх можно покрыть самой простой шоколадной помадкой, для её приготовления в алюминиевой кастрюльке смешиваем какао и сахар (не используйте эмалированную посуду, так как в ней помадка может пригореть).
К смеси какао и сахара добавляем растительное масло и воду.
Перемешиваем, ставим кастрюльку с нашей будущей помадкой на медленный огонь и варим, постоянно помешивая. Доводим помадку до закипания и на медленном огне провариваем её пару минут (до загустения). Помадка готова.
Прокалываем верх еще горячего пирога по всему периметру деревянной шпажкой и заливаем теплой помадкой. Сверху я украсила его цукатами из фруктов и дробленым арахисом.
Сумасшедший пирог "Crazy Cake" получается очень вкусным, сочным и ароматным. Поститься можно вкусно, попробуйте!
Приятного чаепития, друзья!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/280